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药食同源话麦芽

佛手饮中的麦芽具有行气消食,健脾开胃,退乳消胀的功效。具体我们来了解一下!

· 药食同源

故事

麦芽性甘平,虽不苦口却也是一味良药。相传南宋高宗赵构的养子赵琢因为每天养尊处优得了一种怪病,不喜欢吃东西也不爱玩耍,总感觉浑身无力。

他听说民间的许仙医术高超,便召许仙和其妻白素贞进宫看病。许仙开了一副药,让赵琢服用,赵琢服后效果非常好。赵构很高兴,要留许仙在宫里当御医,但是许仙心系百姓不愿入朝为官,只好找妻子白素贞商量。

白素贞笑道:“你不用急,一切都交给我吧。”第二天面见皇帝,白素贞道:“许仙医术平平不堪担此重任。草民有一药方不仅甘甜可口,而且可以经常食用,让皇子不再犯病。”赵构奇道:“竟有如此奇方?”“不错,草民愿献出此方,只愿皇子康复后能让草民夫妻还乡。”赵构道:“若有如此良药,朕当然答应你的要求。”

白素贞道:“这药也不难寻,只需成熟大麦水浸约一日,取其发的黄棕色短芽,以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳,煎服或研末服用均有效。此方不仅用于食积不化、脘闷腹胀、食欲不振,又可用于脾胃虚弱、乳房胀痛等症。”

赵构开始还不信,但是试着给赵琢服用后,果真疾病不再发作。于是赵构赏赐了许仙夫妻许多金银,让他们还乡。回到家乡后,夫妻俩就用皇帝赏赐的这些金银在保和堂为贫苦人民义诊,救死扶伤。

性味归经

味甘,性微温。归脾、胃、肝经。

功效

佛手饮中的麦芽具有行气消食,健脾开胃,退乳消胀的功效。

行气健脾

麦芽甘平,功能行气消食健脾开胃,尤善促进淀粉性食物的消化。

回奶消胀

麦芽有回乳消胀的作用,可用于妇女回奶断乳,乳汁瘀积引起的乳房胀痛等病症。

疏肝理气

麦芽有疏肝解郁的功效,可用于治疗肝气郁滞肝胃不和胸胁脘腹疼痛

助消化

麦芽中含有的淀粉酶可将淀粉分解成麦芽糖与糊精,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用;另麦芽中含有的B族维生素,也对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。

降血糖

麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物,是理想的降血糖物质。

抗真菌

麦芽还具有抗菌作用,麦芽的提取物中所含的大麦碱对菌类活性具有一定的抑制作用。

 

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